20+ Nama Kacang-Kacangan dalam Bahasa Mandarin Beserta Ciri dan Kegunaannya
Kacang-kacangan memiliki peran penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Tiongkok, baik sebagai bahan makanan, camilan, maupun bagian dari pengobatan tradisional. Mulai dari kacang tanah yang sering digunakan dalam hidangan khas, hingga kacang kedelai yang diolah menjadi berbagai produk seperti tahu dan susu kedelai, setiap jenis kacang memiliki nilai budaya dan gizi tersendiri. Mempelajari nama-nama kacang-kacangan dalam bahasa Mandarin bukan hanya memperkaya kosakata, tetapi juga membuka wawasan tentang bagaimana makanan ini digunakan dan disebut dalam kehidupan sehari-hari di Tiongkok.
Hallo teman teman kali ini kita akan membahas 20+ nama kacang-kacangan dalam Bahasa Mandarin beserta ciri dan kegunaannya.
20+ Nama Kacang-Kacangan dalam Bahasa Mandarin Beserta Ciri dan Kegunaannya
Kacang-kacangan nggak cuma enak buat camilan, tapi juga sering muncul dalam berbagai hidangan khas Tiongkok. Mulai dari kacang tanah yang sering jadi topping bubur, sampai kacang merah yang dijadikan isian kue tradisional semuanya punya nama khusus dalam bahasa Mandarin. Belajar nama-nama kacang dalam bahasa Mandarin bisa jadi cara seru buat nambah kosakata sambil mengenal lebih dekat budaya makan orang Tiongkok. Artikel ini membahas 20+ nama kacang kacangan dalam bahasa Mandarin beserta ciri dan kegunaannya.
Yuk kita simak!
- 花生 (huāshēng) – Kacang Tanah
Ciri-ciri: Berwarna cokelat muda, memiliki kulit tipis, bijinya kecil dan lunak.
Kegunaan: Digunakan dalam masakan (seperti bubur atau tumisan), dibuat minyak, atau dijadikan camilan seperti kacang goreng dan kacang rebus.
- 黄豆 (huángdòu) – Kedelai Kuning
Ciri-ciri: Bulat kecil, berwarna kuning pucat.
Kegunaan: Bahan utama pembuatan tahu (豆腐 dòufu), susu kedelai (豆浆 dòujiāng), dan kecap. Kaya akan protein.
- 黑豆 (hēidòu) – Kedelai Hitam
Ciri-ciri: Mirip kedelai kuning, tapi berwarna hitam legam.
Kegunaan: Sering dipakai dalam pengobatan tradisional Tiongkok, juga untuk membuat minuman herbal dan camilan sehat.
- 红豆 (hóngdòu) – Kacang Merah
Ciri-ciri: Kecil lonjong, berwarna merah tua.
Kegunaan: Biasa diolah menjadi pasta manis (红豆沙 hóngdòushā) untuk isian kue dan roti. Populer dalam makanan penutup.
- 绿豆 (lǜdòu) – Kacang Hijau
Ciri-ciri: Kecil, berwarna hijau tua.
Kegunaan: Dimasak jadi bubur kacang hijau, minuman dingin, atau sebagai bahan dessert saat musim panas karena dianggap menyejukkan tubuh.
- 豌豆 (wāndòu) – Kacang Polong
Ciri-ciri: Bulat hijau, biasanya dijual dalam polong.
Kegunaan: Digunakan dalam masakan tumis, sup, atau digoreng sebagai camilan renyah.
- 腰果 (yāoguǒ) – Kacang Mete
Ciri-ciri: Bentuk seperti bulan sabit, warna krem.
Kegunaan: Dijadikan camilan, bahan masakan, atau topping makanan. Kaya lemak sehat.
- 杏仁 (xìngrén) – Almond
Ciri-ciri: Lonjong, berwarna cokelat muda, teksturnya renyah.
Kegunaan: Digunakan dalam kue, susu almond, dan makanan kesehatan. Ada dua jenis: manis dan pahit.
- 核桃 (hétao) – Kacang Kenari (Walnut)
Ciri-ciri: Cangkangnya keras, isi kacang bertekstur otak kecil.
Kegunaan: Sumber omega-3, sering ditambahkan ke kue atau dimakan langsung. Bagus untuk kesehatan otak.
- 榛子 (zhēnzǐ) – Hazelnut
Ciri-ciri: Bulat kecil, kulit keras dan cokelat.
Kegunaan: Dipakai dalam cokelat, kue, atau dimakan langsung setelah disangrai.
- 松子 (sōngzǐ) – Pine Nut
Ciri-ciri: Kecil, lonjong, berwarna putih kekuningan.
Kegunaan: Populer dalam salad, pesto, dan makanan khas Tiongkok seperti “松仁玉米” (sōng rén yù mǐ) – tumis jagung dan kacang pinus.
- 腐竹 (fǔzhú) – Kulit Kacang Kedelai / Tahu Kering
Ciri-ciri: Lembaran kuning pucat, lentur setelah direndam air.
Kegunaan: Bahan masakan vegetarian, tumisan, atau sup. Dibuat dari lapisan atas susu kedelai.
- 蚕豆 (cándòu) – Kacang Fava (Broad Bean)
Ciri-ciri: Besar dan pipih, biasanya berwarna hijau.
Kegunaan: Dikukus, direbus, atau dijadikan camilan kering. Kadang juga dipakai dalam masakan khas lokal.
- 扁豆 (biǎndòu) – Kacang Kapri
Ciri-ciri: Pipih dan panjang, berwarna hijau cerah.
Kegunaan: Sering digunakan dalam tumisan dan masakan rumahan. Rasanya segar dan manis.
- 鹰嘴豆 (yīngzuǐdòu) – Kacang Arab (Chickpea)
Ciri-ciri: Bulat dan kasar, berwarna krem.
Kegunaan: Dipakai dalam masakan Timur Tengah, salad, dan makanan sehat. Bahan utama hummus.
- 栗子 (lìzi) – Kacang Kastanye (Chestnut)
Ciri-ciri: Berwarna cokelat tua, kulit keras, isinya empuk setelah dimasak.
Kegunaan: Direbus, dipanggang, atau dijadikan pasta manis. Sering muncul dalam masakan musim gugur dan musim dingin di Tiongkok.
- 豆角 (dòujiǎo) – Kacang Panjang
Ciri-ciri: Panjang, hijau, dan lentur.
Kegunaan: Populer dalam masakan tumis, direbus, atau dibuat menjadi acar. Kaya serat.
- 四季豆 (sìjìdòu) – Buncis
Ciri-ciri: Pendek, gemuk, berwarna hijau cerah.
Kegunaan: Umum dalam tumisan atau sup. Dinilai sehat karena rendah kalori dan tinggi serat.
- 豇豆 (jiāngdòu) – Kacang Ulat / Kacang Panjang Varietas Lokal
Ciri-ciri: Sangat panjang, warnanya bisa hijau atau ungu.
Kegunaan: Banyak dipakai dalam masakan rumahan dan makanan tradisional daerah. Bisa digoreng atau direbus.
- 菜豆 (càidòu) – Kacang Sayur (Umum)
Ciri-ciri: Istilah umum untuk berbagai jenis kacang yang dimakan sebagai sayur.
Kegunaan: Biasanya merujuk pada buncis atau kacang hijau muda yang digunakan dalam tumisan atau sayur bening.
- 黄花豆 (huánghuādòu) – Kacang Kuning
Ciri-ciri: Mirip kacang kedelai, tapi sedikit lebih besar dan warnanya lebih pekat.
Kegunaan: Sering digunakan dalam sup dan rebusan, populer di daerah selatan Tiongkok.
- 白芸豆 (báiyúndòu) – Kacang Navy / White Bean
Ciri-ciri: Berwarna putih, oval, dan kecil.
Kegunaan: Biasa digunakan dalam sup, rebusan, atau salad. Tinggi protein dan serat.
- 虾豆 (xiādòu) – Kacang Udang
Ciri-ciri: Nama lokal untuk jenis kacang kecil dan gurih, populer sebagai camilan.
Kegunaan: Digoreng renyah, disantap seperti kacang tanah goreng.
Simbolisme Kacang dalam Budaya Tiongkok
Dalam budaya Tiongkok, kacang sering dianggap sebagai simbol kesuburan dan kemakmuran.
Contohnya, 花生 (huāshēng) atau kacang tanah sering disajikan dalam acara pernikahan dan Tahun Baru Imlek karena melambangkan kelahiran dan keturunan yang banyak.
栗子 (lìzi) juga disukai saat musim dingin dan dianggap membawa keberuntungan.
Kacang dalam Kuliner Tradisional Tiongkok
Pasta kacang merah (红豆沙 hóngdòu shā) digunakan dalam mooncake, zongzi, dan tangyuan.
Kacang kedelai difermentasi menjadi 豆腐 (tahu), 豆瓣酱 (saus kacang), dan 纳豆 (dalam versi Jepang/Asia Timur).
Demikian 20+ nama kacang kacangan dalam bahasa Mandarin beserta ciri dan kegunaannya. Tentunya masih banyak informasi menarik lainnya dari admin MandarinMe diantaranya Nama-Nama Alat Kebersihan Dalam Bahasa Mandarin Lengkap Dengan Terjemahannya. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kita semua.
