Nama Umbi Umbian Dalam Bahasa Mandarin Beserta Ciri dan Manfaatnya
Umbi-umbian adalah salah satu jenis tanaman yang banyak ditemukan dan dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia dan Tiongkok. Selain kaya akan nutrisi dan sumber energi alami, umbi-umbian juga memiliki keunikan bentuk, rasa, dan manfaatnya. Dalam bahasa Mandarin, setiap jenis umbi memiliki nama dan penulisan karakter yang berbeda.
Hallo teman teman kali ini kita akan membahas nama umbi umbian dalam bahasa Mandarin beserta ciri dan manfaatnya.
Nama Umbi Umbian dalam Bahasa Mandarin Beserta Ciri dan Manfaatnya
Dalam bahasa Mandarin, setiap umbi memiliki nama khusus dan karakter Hanzi yang unik. Artikel ini akan membahas berbagai jenis umbi-umbian dalam bahasa Mandarin lengkap dengan artinya, cara membacanya (pinyin), serta penjelasan singkat mengenai ciri dan manfaatnya. Cocok untuk pelajar bahasa Mandarin yang ingin memperluas kosakata sambil mengenal budaya dan bahan makanan khas Tiongkok.
Berikut adalah nama umbi umbian dalam bahasa Mandarin beserta ciri dan manfaatnya :
- 红薯 (hóngshǔ) – Ubi jalar
Ciri: Kulitnya berwarna cokelat hingga merah ungu, dagingnya bisa putih, jingga, atau ungu.
Kegunaan: Sumber karbohidrat sehat, tinggi serat dan beta-karoten. Bisa direbus, dikukus, atau dibuat kue.
- 马铃薯 (mǎlíngshǔ) – Kentang
Ciri: Bulat atau lonjong, kulit cokelat muda atau kuning, dagingnya putih atau kuning pucat.
Kegunaan: Sangat fleksibel dalam masakan: bisa digoreng, direbus, ditumis, atau dibuat puree.
- 芋头 (yùtou) – Talas
Ciri: Kulit kasar berwarna cokelat, daging berwarna putih keabu-abuan atau keunguan dengan serat.
Kegunaan: Digunakan dalam sup, makanan manis, atau dikukus. Harus dimasak sebelum dimakan karena mentahnya gatal.
- 木薯 (mùshǔ) – Singkong
Ciri: Panjang dan keras, kulit luar cokelat tua, bagian dalam putih.
Kegunaan: Dapat diolah menjadi tepung tapioka, kue, keripik, atau dimakan langsung setelah direbus. Mentahnya beracun dan harus dimasak dulu.
- 山药 (shānyào) – Ganyong/Yam liar
Ciri: Panjang seperti wortel, kulit tipis cokelat, dagingnya putih dan licin.
Kegunaan: Sering digunakan dalam masakan China tradisional dan pengobatan herbal untuk memperkuat tubuh.
- 菊芋 (júyù) – Ubi artichoke / Jerusalem artichoke
Ciri: Seperti jahe, tapi lebih besar dan bertekstur kasar.
Kegunaan: Kaya inulin (baik untuk pencernaan), bisa dimasak seperti kentang.
- 葛根 (gěgēn) – Umbi pueraria
Ciri: Besar dan keras, putih di dalamnya.
Kegunaan: Digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk menurunkan panas dan meredakan mabuk.
- 甘薯 (gānshǔ) – Ubi manis (istilah umum lain untuk 红薯)
Ciri: Sama seperti 红薯.
Kegunaan: Istilah ini kadang digunakan dalam konteks ilmiah atau formal.
- 洋姜 (yángjiāng) – Jahe Eropa / Sunchoke
Ciri: Mirip 菊芋, berbentuk seperti rimpang.
Kegunaan: Kaya serat dan vitamin, bisa ditumis, direbus, atau dimakan mentah.
- 蒟蒻 (jǔruò) – Umbi konjak
Ciri: Besar, bulat, dan kasar.
Kegunaan: Diolah menjadi jelly atau mie shirataki yang rendah kalori, sangat populer untuk diet.
- 百合 (bǎihé) – Umbi bunga lily
Ciri: Berbentuk sisik putih seperti bawang, lembut dan agak manis.
Kegunaan: Digunakan dalam masakan manis atau sup penyejuk. Juga dipakai dalam pengobatan Tiongkok untuk menenangkan batuk dan insomnia.
- 慈菇 (cígū) – Umbi sagitarius / Arrowhead
Ciri: Bulat dan kecil, kulit cokelat tua, daging putih.
Kegunaan: Populer saat Tahun Baru Imlek. Bisa digoreng, direbus, atau ditumis.
- 芡实 (qiànshí) – Biji gorgon (mirip biji lotus, berasal dari tanaman air)
Ciri: Bulat dan kecil, keras sebelum dimasak.
Kegunaan: Digunakan dalam bubur atau sup herbal. Dalam pengobatan Tiongkok dipercaya baik untuk ginjal dan sistem pencernaan.
- 莲藕 (liánǒu) – Akar teratai
Ciri: Berbentuk silinder dengan rongga-lubang di dalamnya, berwarna putih keabu-abuan.
Kegunaan: Bisa dimakan mentah (dalam salad), dimasak dalam sup, atau dibuat manisan. Teksturnya renyah dan manis segar.
- 山芋 (shānyù) – Ubi gunung
Ciri: Sebutan lain untuk beberapa jenis yam liar. Penamaan bisa berbeda tergantung daerah.
Kegunaan: Umumnya digunakan sebagai bahan masakan tradisional atau obat.
- 紫薯 (zǐshǔ) – Ubi ungu
Ciri: Kulit dan daging berwarna ungu tua, kaya antioksidan.
Kegunaan: Dibuat menjadi kue, es krim, boba, atau makanan sehat karena warnanya menarik dan kandungan nutrisinya tinggi.
- 地瓜 (dìguā) – Sebutan umum untuk ubi
Catatan: Merupakan istilah lain untuk ubi jalar (红薯) yang digunakan di Taiwan atau beberapa wilayah selatan Tiongkok.
- 山薯 (shānshǔ) – Ubi liar
Ciri: Biasanya memiliki kulit kasar dan bentuk tidak beraturan.
Kegunaan: Lebih sering ditemukan di alam liar atau digunakan secara lokal untuk konsumsi atau jamu.
Klasifikasi Umbi Berdasarkan Jenisnya
块根 (kuàigēn) – Umbi akar, seperti 红薯 (ubi jalar), 木薯 (singkong)
块茎 (kuàijīng) – Umbi batang, seperti 马铃薯 (kentang), 芋头 (talas)
根茎 (gēnjīng) – Rimpang atau akar menjalar, seperti 莲藕 (akar teratai), 姜 (jahe)
Kandungan Gizi dan Manfaat untuk Kesehatan
Umbi-umbian kaya akan:
Karbohidrat kompleks (sumber energi)
Serat (baik untuk pencernaan)
Vitamin A (terutama pada ubi oranye), B, dan C
Mineral seperti kalium dan magnesium
Beberapa juga memiliki manfaat antioksidan, cocok untuk topik “superfood alami”.
Contoh makanan khas Tiongkok (China) yang berasal dari umbi-umbian
- 烤红薯 (kǎo hóngshǔ) – Ubi Jalar Panggang
Ubi jalar dipanggang utuh dan dijual hangat, terutama saat musim dingin.
Makanan jalanan populer di Tiongkok utara.
Rasanya manis alami dan menghangatkan tubuh.
- 芋头糕 (yùtóu gāo) – Kue Talas
Terbuat dari talas parut dicampur tepung dan daging cincang atau udang, dikukus lalu bisa digoreng.
Sering disajikan saat Tahun Baru Imlek.
Teksturnya kenyal dan gurih.
- 山药排骨汤 (shānyào páigǔ tāng) – Sup Yam dengan Iga Babi
Menggunakan 山药 (yam liar) sebagai bahan utama.
Dipercaya menguatkan imun dan memperbaiki pencernaan.
Cita rasa ringan dan menyehatkan.
- 紫薯饼 (zǐshǔ bǐng) – Kue Ubi Ungu
Dibuat dari ubi ungu tumbuk yang dibentuk bulat pipih, digoreng sebentar.
Warnanya menarik, cocok sebagai camilan sehat.
- 拔丝地瓜 (básī dìguā) – Ubi Karamel Tarik
Potongan ubi goreng dilapisi gula leleh yang lengket.
Dikenal dengan “efek tarik benang gula”.
Populer di restoran makanan klasik Tiongkok.
- 魔芋面 (móyù miàn) – Mie Konjak
Terbuat dari umbi konjak (蒟蒻 jǔruò), rendah kalori.
Cocok untuk diet dan penderita diabetes.
- 藕粉 (ǒu fěn) – Bubur Akar Teratai
Bubuk akar teratai dicampur air panas menjadi bubur manis lembut.
Disukai sebagai makanan penyejuk dan menenangkan.
- 百合银耳汤 (bǎihé yín’ěr tāng) – Sup Bunga Lily dan Jamur Salju
Menggunakan umbi bunga lily (百合 bǎihé), bukan hanya hiasan tapi bahan herbal.
Biasanya dikombinasikan dengan kurma merah dan goji berry.
Baik untuk paru-paru dan kulit.
Demikian nama umbi umbian dalam bahasa Mandarin beserta ciri dan manfaatnya. Tentunya masih banyak informasi menarik lainnya dari admin MandarinMe diantaranya Makanan Halal China yang Bikin Ketagihan. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kita semua.
