Metode Memasak Dalam Bahasa Mandarin Lengkap
Memasak menjadi suatu kegiatan yang sangat menyenangkan apabila kita mengetahui metode memasak dengan benar. Khususnya bagi teman-teman yang memang hobby dalam memasak.
Apabila saat ini teman-teman sedang belajar metode memasak dalam bahasa mandarin lengkap, jangan lupa untuk menghafalkan kosakata penting yang admin tulis diartikel ini ya. Tapi sebelumnya kalian juga dapat mempelajari tentang bumbu masakan dalam bahasa mandarin.
Metode Memasak Dalam Bahasa Mandarin Lengkap
Metode memasak dalam bahasa mandarin disebut 煮法 (zhǔ fǎ). Terdapat banyak sekali metode memasak dalam bahasa mandarin yang dapat teman-teman pelajari dalam penulisan sederhana maupun tradisional, diantaranya adalah :
Sederhana : 煎
Tradisional : 煎
Pinyin : Jiān
Artinya : Menggoreng dengan minyak sedikit
Contoh : 煎鱼 (jiān yú ), 煎蛋 (jiān dàn)
Sederhana : 炒
Tradisional : 炒
Pinyin : Chǎo
Artinya : Menumis
Contoh : 炒菜 (chǎocài )，炒面 (chǎomiàn)，炒饭 (chǎofàn).
Sederhana : 炸
Tradisional : 炸
Pinyin : Zhà
Artinya : Menggoreng dengan minyak banyak
Contoh : 炸鸡 (zhá jī), 炸薯条 (zhà shǔ tiáo).
Sederhana : 煮
Tradisional : 煮
Pinyin : Zhǔ
Artinya : Merebus
Contoh : 煮水 (zhǔ shuǐ).
Sederhana : 烤
Tradisional : 烤
Pinyin : Kǎo
Artinya : Memanggang
Contoh : 烤肉 (kǎoròu)， 烤鸭 ( kǎoyā).
Sederhana : 炖
Tradisional : 燉
Pinyin : Dùn
Artinya : Mengetim
Contoh : 红烧炖牛肉 (hóngshāo dùn niúròu), 炖排骨 (dùn páigǔ), 炖鸭汤 (dùn yā tāng).
Sederhana : 蒸
Tradisional : 蒸
Pinyin : Zhēng
Artinya : Mengukus
Contoh : 蒸蛋 (zhēng dàn)，蒸鱼 (zhēng yú).
Sederhana : 焖
Tradisional : 燜
Pinyin : Mèn
Artinya : Memasak dengan panci tertutup diatas api kecil
Contoh : 焖饭 (mèn fàn)，焖海参 (mèn hǎishēn).
Sederhana : 拌
Tradisional : 拌
Pinyin : Bàn
Artinya : Mengaduk
Contoh : 拌面 （Bàn miàn），韩式拌饭 （hán shì bàn fàn）
Sederhana : 切
Tradisional : 切
Pinyin : Qiè
Artinya : Memotong
Contoh : 切菜 (qiē cài) memotong sayur，切肉 (qiē ròu) memotong daging，切大块 (qiè dà kuài) memotong menjadi potongan besar，切小块 (qiè xiǎo kuài) memotong menjadi potongan kecil.
Sederhana : 烫
Tradisional : 燙
Pinyin : Tàng
Artinya : Mencelupkan ke air mendidih
Contoh : 麻辣烫 （málà tàng）.
Sederhana : 剁
Tradisional : 剁
Pinyin : Duò
Artinya : Mencincang
Contoh : 剁椒鱼头 （Duò jiāo yú tóu）
Sederhana : 包
Tradisional : 包
Pinyin : Bāo
Artinya : Membungkus
Sederhana : 削
Tradisional : 削
Pinyin : Xuē
Artinya : Mengupas
Contoh : 削苹果 (xuè píngguǒ).
Sederhana : 倒
Tradisional :倒
Pinyin : Dào
Artinya : Menuang
Contoh : 倒一杯水 (dào yībēi shuǐ)，倒一杯茶 ( dào yībēi chá)，倒一杯咖啡 (dào yībēi kāfēi)
Sederhana : 盛
Tradisional : 盛
Pinyin : Shèng
Artinya : Menyendok makanan kedalam piring atau mangkok
Sederhana : 尝
Tradisional : 嘗
Pinyin : Cháng
Artinya : Mencicipi
Contoh : 尝美食 (cháng měishí).
Sederhana : 熟
Tradisional : 熟
Pinyin : Shú
Artinya : Matang
Sederhana : 打
Tradisional : 打
Pinyin : Dǎ
Artinya : Mengocok
Contoh : 打鸡蛋 (dǎ jīdàn).
Sederhana : 撒盐
Tradisional :撒鹽
Pinyin : Sā yán
Artinya : Menaburkan garam
Sederhana : 红烧
Tradisional : 紅燒
Pinyin : Hóngshāo
Artinya adalah salah satu metode memasak 燒”membakar”, karena banyak kecap, gula batu dan bumbu lainnya ditambahkan untuk membuat hidangan jadi tampak coklat kemerahan
Contoh : 红烧肉 （hóngshāo ròu），红烧牛腩 (hóngshāo niúnǎn)，紅燒獅子頭 （Hóngshāo shīzitóu）”bola daging dengan kecap”.
Sederhana : 爆
Tradisional : 爆
Pinyin : Bào
Artinya : Memasak dengan api besar
Contoh : 爆米花 (bào mǐhuā)
Sederhana : 烩
Tradisional : 燴
Pinyin : Huì
Artinya : Merebus dalam waktu yang lama sampai kental
Contoh : 烩菜 (huì cài)，烩面 (huì miàn), 烩饼 (huì bǐng)
Sederhana : 剥
Tradisional : 剝
Pinyin : Bō
Artinya : Mengupas
Contoh : 剥皮 (Bāopí)
Sederhana : 熏
Tradisional : 熏
Pinyin : Xūn
Artinya : Di-asap
Contoh : 熏鱼 (xūn yú)，熏肉 ( xūn ròu)
Sederhana : 冻
Tradisional : 凍
Pinyin : Dòng
Artinya : Dibekukan
Sederhana : 熬
Tradisional : 熬
Pinyin : Áo
Artinya : Memasak dengan api kecil
Contoh : 熬猪油 (Áo zhū yóu)
Sederhana : 腌
Tradisional :醃
Pinyin : Yān
Artinya : Diasinkan
Contoh : 腌笃鲜 (yān dǔ xiān)
Demikianlah metode memasak dalam bahasa mandarin lengkap. Tentunya masih banyak artikel lain dari admin MandarinMe yang menarik seperti 30 idiom China . Semoga artikel ini bermanfaat bagi kita semua.
Xiexie ！
