Metode Memasak Dalam Bahasa Mandarin Lengkap

Memasak menjadi suatu kegiatan yang sangat menyenangkan apabila kita mengetahui metode memasak dengan benar. Khususnya bagi teman-teman yang memang hobby dalam memasak.

Apabila saat ini teman-teman sedang belajar metode memasak dalam bahasa mandarin lengkap, jangan lupa untuk menghafalkan kosakata penting yang admin tulis diartikel ini ya. Tapi sebelumnya kalian juga dapat mempelajari tentang bumbu masakan dalam bahasa mandarin.

Metode Memasak Dalam Bahasa Mandarin Lengkap

Metode memasak dalam bahasa mandarin disebut 煮法 (zhǔ fǎ). Terdapat banyak sekali metode memasak dalam bahasa mandarin yang dapat teman-teman pelajari dalam penulisan  sederhana maupun tradisional, diantaranya adalah :

Sederhana :  煎

Tradisional : 煎

Pinyin : Jiān

Artinya : Menggoreng dengan minyak sedikit

Contoh : 煎鱼 (jiān yú ), 煎蛋 (jiān dàn)

 

Sederhana : 炒

Tradisional : 炒

Pinyin :  Chǎo

Artinya :  Menumis

Contoh : 炒菜 (chǎocài )，炒面 (chǎomiàn)，炒饭 (chǎofàn).

 

Sederhana : 炸

Tradisional : 炸

Pinyin :  Zhà

Artinya :  Menggoreng dengan minyak banyak

Contoh : 炸鸡 (zhá jī), 炸薯条 (zhà shǔ tiáo).

 

Sederhana : 煮

Tradisional : 煮

Pinyin :  Zhǔ

Artinya :  Merebus

Contoh : 煮水 (zhǔ shuǐ).

 

Sederhana : 烤

Tradisional : 烤

Pinyin :  Kǎo

Artinya :  Memanggang

Contoh : 烤肉 (kǎoròu)， 烤鸭 ( kǎoyā).

 

Sederhana : 炖

Tradisional : 燉

Pinyin :  Dùn

Artinya :  Mengetim

Contoh : 红烧炖牛肉 (hóngshāo dùn niúròu), 炖排骨 (dùn páigǔ), 炖鸭汤 (dùn yā tāng).

 

Sederhana : 蒸

Tradisional : 蒸

Pinyin :  Zhēng

Artinya :  Mengukus

Contoh : 蒸蛋 (zhēng dàn)，蒸鱼 (zhēng yú).

 

Sederhana : 焖

Tradisional : 燜

Pinyin :  Mèn

Artinya :  Memasak dengan panci tertutup diatas api kecil

Contoh : 焖饭 (mèn fàn)，焖海参 (mèn hǎishēn).

 

Sederhana : 拌

Tradisional : 拌

Pinyin :  Bàn

Artinya :  Mengaduk

Contoh : 拌面 （Bàn miàn），韩式拌饭 （hán shì bàn fàn）

 

Sederhana : 切

Tradisional : 切

Pinyin :  Qiè

Artinya :  Memotong

Contoh : 切菜 (qiē cài) memotong sayur，切肉 (qiē ròu) memotong daging，切大块  (qiè dà kuài) memotong menjadi potongan besar，切小块  (qiè xiǎo kuài) memotong menjadi potongan kecil.

 

Sederhana : 烫

Tradisional : 燙

Pinyin :  Tàng

Artinya :  Mencelupkan ke air mendidih

Contoh : 麻辣烫 （málà tàng）.

 

Sederhana : 剁

Tradisional : 剁

Pinyin :  Duò

Artinya :  Mencincang

Contoh : 剁椒鱼头 （Duò jiāo yú tóu）

 

Sederhana : 包

Tradisional : 包

Pinyin :  Bāo

Artinya :  Membungkus

 

Sederhana : 削

Tradisional : 削

Pinyin :  Xuē

Artinya : Mengupas

Contoh : 削苹果 (xuè píngguǒ).

 

Sederhana : 倒

Tradisional :倒

Pinyin :  Dào

Artinya :  Menuang

Contoh : 倒一杯水 (dào yībēi shuǐ)，倒一杯茶 ( dào yībēi chá)，倒一杯咖啡 (dào yībēi kāfēi)

 

Sederhana : 盛

Tradisional : 盛

Pinyin :  Shèng

Artinya :  Menyendok makanan kedalam piring atau mangkok

 

 

Sederhana : 尝

Tradisional : 嘗

Pinyin : Cháng

Artinya :  Mencicipi

Contoh : 尝美食 (cháng měishí).

 

Sederhana : 熟

Tradisional : 熟

Pinyin :  Shú

Artinya :  Matang

 

Sederhana : 打

Tradisional : 打

Pinyin :  Dǎ

Artinya :  Mengocok

Contoh : 打鸡蛋 (dǎ jīdàn).

 

Sederhana : 撒盐

Tradisional :撒鹽

Pinyin :  Sā yán

Artinya : Menaburkan garam

 

Sederhana : 红烧

Tradisional : 紅燒

Pinyin :  Hóngshāo

Artinya adalah salah satu metode memasak  燒”membakar”, karena banyak kecap, gula batu dan bumbu lainnya ditambahkan untuk membuat hidangan jadi tampak coklat kemerahan

Contoh : 红烧肉 （hóngshāo ròu），红烧牛腩 (hóngshāo niúnǎn)，紅燒獅子頭 （Hóngshāo shīzitóu）”bola daging dengan kecap”.

 

Sederhana : 爆

Tradisional : 爆

Pinyin :  Bào

Artinya :  Memasak dengan api besar

Contoh : 爆米花 (bào mǐhuā)

 

Sederhana : 烩

Tradisional : 燴

Pinyin :  Huì

Artinya :  Merebus dalam waktu yang lama sampai kental

Contoh : 烩菜 (huì cài)，烩面 (huì miàn), 烩饼 (huì bǐng)

 

Sederhana : 剥

Tradisional : 剝

Pinyin :  Bō

Artinya : Mengupas

Contoh : 剥皮 (Bāopí)

 

Sederhana : 熏

Tradisional : 熏

Pinyin :  Xūn

Artinya :  Di-asap

Contoh : 熏鱼 (xūn yú)，熏肉 ( xūn ròu)

 

Sederhana : 冻

Tradisional : 凍

Pinyin :  Dòng

Artinya :  Dibekukan

 

Sederhana : 熬

Tradisional : 熬

Pinyin :  Áo

Artinya :  Memasak dengan api kecil

Contoh : 熬猪油 (Áo zhū yóu)

 

Sederhana : 腌

Tradisional :醃

Pinyin :  Yān

Artinya :  Diasinkan

Contoh : 腌笃鲜 (yān dǔ xiān)

 

Demikianlah metode memasak dalam bahasa mandarin lengkap. Tentunya masih banyak artikel lain dari admin MandarinMe yang menarik seperti 30 idiom China . Semoga artikel ini bermanfaat bagi kita semua.

Xiexie ！