Rasa dan Tekstur Makanan Dalam Bahasa Mandarin
Mempelajari kosakata tentang rasa dan tekstur makanan dalam bahasa Mandarin sangat penting, terutama bagi kamu yang gemar kuliner, sedang belajar bahasa Mandarin, atau berencana bepergian ke negara berbahasa Mandarin. Dengan memahami kata-kata seperti “manis” (甜), “pedas” (辣), “renyah” (酥脆), atau “kenyal” (有嚼劲), kamu bisa lebih mudah menggambarkan makanan, memesan di restoran, hingga berdiskusi tentang cita rasa favorit.
Hallo teman teman kali ini kita akan belajar tentang rasa dan tekstur makanan dalam Bahasa Mandarin.
Rasa dan Tekstur Makanan Dalam Bahasa Mandarin
Dalam dunia kuliner, rasa dan tekstur memiliki peran penting, dan mengenal kosakata ini dalam bahasa Mandarin bisa memperkaya kemampuan komunikasi kamu. Artikel ini akan membantu kamu mempelajari berbagai istilah rasa seperti “asin” (咸), “asam” (酸), serta tekstur seperti “lembut” (嫩) dan “garing” (脆)，lengkap dengan contoh kalimat dan terjemahannya untuk membantu kamu lebih percaya diri saat berbicara tentang makanan.
Berikut adalah macam macam rasa dan tekstur makanan dalam bahasa Mandarin :
Rasa Makanan dalam Bahasa Mandarin
- 甜 (tián) – manis
Rasa seperti gula, madu, atau buah-buahan; umum pada makanan penutup.
- 咸 (xián) – asin
Rasa dari garam, biasa ditemui dalam makanan utama atau camilan gurih.
- 酸 (suān) – asam
Rasa dari lemon, cuka, atau buah asam; bisa menyegarkan atau menggigit di lidah.
- 辣 (là) – pedas
Rasa dari cabai atau lada; memberi sensasi panas dan terbakar di lidah.
- 苦 (kǔ) – pahit
Rasa dari pare, kopi hitam, atau obat herbal; tidak semua orang menyukainya.
- 鲜 (xiān) – gurih, segar, umami
Rasa alami dari daging, seafood, atau kaldu; memberikan rasa “lezat” yang sulit dijelaskan tapi nikmat.
- 清淡 (qīngdàn) – rasa ringan / tidak terlalu kuat
Cocok untuk makanan rebus, sup bening, atau masakan rumahan yang tidak terlalu berminyak.
- 浓 (nóng) – pekat, berbumbu kuat
Rasa yang dalam dan intens, biasanya dari makanan berbumbu berat seperti kari atau saus kental.
- 油腻 (yóunì) – berminyak, enek
Digunakan untuk menggambarkan makanan yang terlalu berminyak atau membuat mual setelah makan banyak.
- 香 (xiāng) – wangi, harum, menggugah selera
Biasanya menggambarkan aroma makanan yang sangat menggoda, seperti nasi goreng, daging panggang, atau kue baru matang.
- 麻 (má) – pedas kebas, rasa getir seperti lada Sichuan
Sensasi pedas yang membuat lidah kesemutan, umum dalam masakan Sichuan seperti 麻辣火锅 (málà huǒguō – hotpot pedas).
- 甘 (gān) – manis alami, agak netral
Rasa manis yang ringan dan alami, seperti manis dari air kelapa atau sayur rebus.
- 腥 (xīng) – amis (biasanya ikan atau seafood)
Digunakan untuk menggambarkan bau atau rasa amis pada ikan, daging mentah, atau makanan laut.
- 涩 (sè) – sepat, kering di mulut
Digunakan untuk buah yang belum matang, seperti kesemek atau pisang mentah, juga untuk teh yang terlalu kuat.
- 咸香 (xiánxiāng) – asin dan harum (umami gurih)
Gabungan dari asin dan wangi, biasanya untuk makanan seperti telur asin atau daging asap.
Tekstur Makanan dalam Bahasa Mandarin
- 脆 (cuì) – renyah, garing
Digunakan untuk makanan yang terasa “krek” saat digigit, seperti keripik, ayam goreng, atau kulit pangsit.
- 嫩 (nèn) – lembut (untuk daging atau sayuran)
Menggambarkan daging atau sayuran yang dimasak dengan baik, empuk, dan mudah dikunyah.
- 软 (ruǎn) – lunak
Cocok untuk makanan seperti roti kukus, tahu, atau kue yang lembut dan tidak keras.
- 硬 (yìng) – keras
Menjelaskan makanan yang susah dikunyah atau padat, seperti permen keras atau daging yang terlalu matang.
- 有嚼劲 (yǒu jiáo jìn) – kenyal, chewy
Dipakai untuk makanan seperti bakso, mochi, atau mi yang elastis saat dikunyah.
- 滑 (huá) – licin, lembut
Biasanya menggambarkan makanan yang terasa halus di mulut seperti tahu sutra atau jelly.
- 粗糙 (cūcāo) – kasar
Digunakan untuk makanan yang terasa bertekstur di lidah, seperti roti gandum utuh atau makanan berserat.
- 细腻 (xìnì) – halus, lembut
Lawan dari kasar; menggambarkan makanan seperti puding, mousse, atau bubur yang lembut dan halus.
- 粘 (nián) – lengket
Cocok untuk menggambarkan makanan seperti ketan, lemper, atau makanan manis yang lengket di tangan atau mulut.
- 松软 (sōngruǎn) – empuk, lembut (biasanya untuk kue atau roti)
Memberi kesan makanan yang ringan, mengembang, dan empuk saat digigit.
- 酥 (sū) – rapuh, mudah hancur
Digunakan untuk kue kering, kulit pastry, atau makanan yang mudah remuk saat digigit.
- 焦 (jiāo) – gosong, garing bagian luar
Biasanya menggambarkan makanan yang dipanggang hingga agak gosong dan renyah di bagian luar, misalnya permukaan pizza atau daging bakar.
- 糯 (nuò) – lembut dan lengket (ketan)
Khusus untuk makanan dari ketan atau yang mirip, seperti onde-onde, bakcang, atau mochi.
- 滑嫩 (huánèn) – halus dan lembut
Kombinasi dari “滑” dan “嫩”, digunakan untuk makanan seperti telur kukus atau tahu sutra.
Demikian rasa dan tekstur makanan dalam bahasa Mandarin. Tentunya masih banyak informasi menarik lainnya dari MandarinMe diantaranya Kosakata Bahasa Mandarin Tentang Bencana Alam. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kita semua.
