25 Makanan Khas China Yang Enak dan Populer
-
Kwetiao
Kwetiao (粿條) atau bisa juga disebuat dengan Shāhé fěn (沙河粉) adalah sejenis mie yang bentuknya sedikit lebih lebar daripada mie biasa. Berwarna putih terbuat dari beras. Di Indonesia kwetiao cukup populer didaerah-daerah yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa. Seperti didaerah medan yang terkenal dikalangan etnis Hokkian adalah kwetiao Medan yang memakai bakso ikan, sosis babi, dan telur bebek. Sedangkan yang berdiam di Kalimantan yaitu etnis Tio Ciu adalah kwetiao sapi.
-
Jianbing
Jiānbing (煎饼) adalah makanan jalanan tradisional Tiongkok yang mirip dengan crêpes. merupakan jenis makanan yang umumnya dimakan untuk sarapan dan dipuji sebagai “salah satu sarapan jalanan paling populer di Tiongkok”.Bahan utama jianbing adalah adonan gandum dan tepung gandum, telur dan saus, dimasak dengan cepat dengan mengoleskan adonan di atas wajan besar atau kompor datar khusus. Dapat diisi dengan berbagai isian dan saus seperti bocui (Tipis dan renyah, tipis dan renyah di atasnya). kerupuk goreng , ham, acar mustard cincang atau potong dadu, daun bawang dan ketumbar, saus cabai atau saus hoisin. Sering dilipat beberapa kali sebelum disajikan.
-
San bei ji
Sān bēi jī (三杯鸡) adalah hidangan ayam yang populer dalam masakan Cina dan salah satu hidangan paling ikonik dari masakan Jiangxi. Hidangan ini berasal dari provinsi Jiangxi di Cina selatan, dan merupakan spesialisasi Ningdu. Hidangan ini menjadi sangat populer di Taiwan, diperkenalkan ke pulau oleh orang Hakka, juga disajikan sebagai makanan kurungan pasca persalinan oleh komunitas Tionghoa di Malaysia.
Disebut sanbeiji karena untuk setiap ayam terbuat dari tiga saus utama yaitu satu cangkir kecap, satu cangkir arak beras, dan satu cangkir minyak wijen.
-
Tang cu liji
Tangculiji adalah makanan khas China yang berasal dari Sichuan. Terbuat dari daging babi fillet yang digoreng dengan tepung kemudian dimasak menggunakan saus asam manis khas China. Citarasa makanan ini adalah manis, pedas, dan gurih. Makanan ini lebih nikmat jika dimakan dengan nasi hangat.
-
Ifumie
Ifumi adalah salah satu makanan khas China yang terkenal di Indonesia. Berbentuk bakmi yang telah direbus lalu digoreng lagi sampai garing dan berbentuk sarang. Kemudian diatasnya disiram dengan tumisan sayuran seperti cap cay.
-
Yu sheng
Yúshēng (鱼生) juga homofon dengan kata Yúshēng (余生) yang artinya meningkatnya kelimpahan. Merupakan masakan tiochiu berupa salad ikan segar yang ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak. Daging ikan yang biasa digunakan adalh daging ikan tuna atau ikan salem yang sebelumnya sudah direndam dalam campuran minyak wijen, minyak goreng dan merica.
-
Ma yi shang shu
Mǎyǐ shàng shù (蚂蚁上树) adalah makanan khas China yang berasal dari Sichuan. Nama mayishangshu jika diterjemahkan menjadi “semut memanjat pohon”. Disebut demikian karena butiran daging cincang diatas bihun mirip dengan gambar semut yang sedang berjalan. Makanan ini biasanya menggunakan daging babi, yang dimasak saus dan ditaburkan diatas bihun.
-
Bing tang hu lu
Bingtanghulu atau tanghulu adalah manisan buah tradisional China yang terdapat dibeberapa kota di China seperti Beijing, Tianjin dan Shanghai. Manisan buah ini biasanya disajiakan dengan cara ditusuk batang bambu sepanjang 20cm. Makanan ringan ini dapat ditemukan sepanjang jalanan di Beijing yang khusus menjual makanan ringan, yaitu Wangfujing, atau penjualnya juga terkadang menjual dari pintu ke pintu.
Buah yang digunakan untuk manisan ini baisanya adalah buah hawthorn China , shānzhā (山楂). Tetapi sekarang juga menggunakan buah-buahan yang lain seperti tomat ceri, jeruk mandarin, stroberry, blueberry, nanas, buah kiwi, pisang ataupun anggur. Tanghulu memiliki lapisan gula yang keras karena memang dicelupkan kedalam sirup gula. Tapi sekarang ada juga juga yang dicelupkan ke dalam cokelat atau ditaburi wijen.
Demikianlah 25 Makanan Khas China Yang Enak dan Populer. Semoga bermanfaat bagi kita semua, terutama bagi teman-teman yang sedang belajar bahasa mandarin.. Pastinya masih banyak artikel menarik lainnya yang admin mandarin tulis disini, diantaranya tentang nama buah-buahan dan sayuran dalam bahasa mandarin
xieixe,zaijian!
