25 Makanan Khas China Yang Enak dan Populer

9. Hainan jifan

Nasi ayam hainan atau yang dalam bahasa mandarin disebut dengan 海南鸡饭(Hǎinán jī fàn) merupakan makanan yang berasal dari tradisi seni memasak orang Hainan perantauan dikawasan Nanyang. Makanan ini cukup terkenal di Malaysia, Singapura, bahkan Thailand, juga di Hainan, tiongkok sendiri.

Cara memasak ayam hainan adalah dengan merebus seluruh ayam kedalam kaldu tulang ayam atau babi. Proses ini bertujuan untuk menghasilkan citarasa yang kuat dan minyak yang banyak. Selanjutnya nasi dihidangkan dengan irisan daging ayam dan kuah, ditambah saus cabai, serbuk jahe, saus tiram, kecap atau irisan timun.

10. Ayam pengemis

Ayam pengemis merupakan makanan khas dari kota Hangzhou. Ayam pengemis adalah ayam yang kaya akan rempah-rempah China. Dibuat dengan cara merendam ayam kedalam aneka bumbu, lalu ayam dibungkus dengan plastik agar kuahnya tetap terjaga, kemudian dibungkus dengan daun teratai utuh dan dilapisi lagi dengan aluminium foil. Selanjutnya ayam dimasukkan kedalam adonan roti keras yang dibuat khusus lalu dipanggang selama 2 jam.

11. Fuyunghai

Fu yung hai, puyunghai, fuyonghai atau puyonghai, atau kadang juga dikenal fúróng dàn (芙蓉蛋) merupakan telur dadar khas China yang dibuat dengan campuran sayuran, daging atau makanan laut. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus asam manis yang terbuat dari tomat dan kacang polong. Makanan khas China ini juga sangat terkenal di Asia terutama di Indonesia. Mayoritas restoran China di Indonesia menyediakan menu makanan ini.

12. Cap cay

Capcay (雜菜， dibaca Zá cài) adalah makanan khas China yang terdiri dari berbagai macam sayur yang dimasak jadi satu. Cara memasaknya bisa direbus atau digoreng tumis. Capcai awalnya merupakan variasi dari hidangan khas Fujian.Nama capcay diambil dari dialek Hokkian yang berarti “aneka ragam sayur”. Meskipun capcay adalah campuran dari berbagai macam sayuran, tapi pada umumnya bisa ditambah daging ayam, daging sapi, udang, bakso, sosis ataupun daging babi.

13. Chowmein

Chowmein atau chǎomiàn (炒面) dalam bahasa mandarin adalah mie goreng yang populer di China. Kata chao berarti tumis, dan mian berarti mie, merupakan mie yang dimasak dengan daging ayam dan seledri.

Chowmein ada dua jenis yaitu chowmein basah yang memiliki tekstur lembut menggunakan mi berukuran panjang dan bulat , dan chowmein kering menggunakan mi yang digoreng dan polos dengan rasanya yang segar dan kering

14. Won ton

Wonton atau yang lebih kita kenal dengan sebutan pangsit adalah sejenis dimsum dimana daging cincang dibungkus dengan lembaran kulit tepung terigu. Bedanya kalau dimsum dikukus, sedangkan won ton direbus sebentar, kemudian dihidangkan dengan supyang ditaruh dalam mangkuk kecil secara terpisah. Selain direbus, wonton juga bisa digoreng.

15. Luobo gao

Luóbo gāo (萝卜糕) adalah makanan khas China yang terbuat dari lobak. Kue  lobak biasanya disajikan dipotong menjadi irisan persegi panjang dan terkadang digoreng sebelum disajikan. Kue lobak memiliki lapisan tipis yang renyah di luar, dan lembut di dalam. Kue lobak adalah salah satu hidangan standar yang ditemukan di masakan dim sum China serta restoran Chinatown di luar negeri. Ini juga biasa dimakan selama Tahun Baru Imlek, karena kata lobak (菜头, Cài tóu) adalah homofon untuk “nasib baik” (好彩头, Hǎo cǎitóu )dalam bahasa Hokkien. Di Taiwan, kue lobak juga biasa dimakan sebagai bagian dari sarapan .

16. Nian gao

Niángāo (年糕) atau dodol Tionghoa merupakan salah satu kue khas China yang wajib ada diperayaan tahun baru imlek. Disebut juga kue keranjang diambil dari nama wadah cetaknya yang berbentuk keranjang.

Di Cina terdapat kebiasaan saat tahun baru Imlek untuk terlebih dahulu menyantap kue keranjang sebelum menyantap nasi sebagai suatu pengharapan agar dapat selalu beruntung dalam pekerjaannya sepanjang tahun.

17. Gong bao jiding

Gōng bǎo jī dīng (宫保鸡丁) atau ayam Kung Pao adalah masakan Cina tumis pedas yang dibuat dengan potongan ayam, kacang tanah, sayuran (biasanya hanya bawang merah), dan cabai. Merupakan hidangan klasik dalam masakan Sichuan , Provinsi Sichuan di barat daya Cina . Meskipun hidangan ini ditemukan di seluruh China, ada variasi daerah yang biasanya tidak terlalu pedas daripada sajian Sichuan. Ayam Kung Pao juga merupakan makanan pokok masakan Cina yang kebarat-baratan.