25 Makanan Khas China Yang Enak dan Populer

 

China tidak hanya dikenal sebagai negara yang luas tapi juga kaya akan budayanya. Baik dari segi sejarah, pakaian ataupun makanan khas China. Orang China jaman dulu suka bermigrasi dan berdagang, membuat budaya China dikenal hampir keseluruh penjuru dunia.

Bicara tentang makanan Khas China, terdapat banyak sekali macamnya. Di Indonesia sendiri kita pasti sering menjumpai restoran China, dimana menu makanannya sudah tidak asing lagi bagi kita.  Sebenarnya tidak hanya di Indonesia saja, diluar negeripun banyak restoran China yang menyediakan menu makanan khas China. Jika kalian belum pernah merasakan makanan khas China ada baiknya kalau mengetahui terlebih dulu jenis-jenis makanan khas China yang akan saya sajikan disini.

 

25 Makanan Khas China Yang Enak dan Populer

Terdapat banyak sekali makanan khas China yang bisa menggoyangkan lidah kalian. Baik itu makanan kering atau yang berkuah, dari yang tidak pedas maupun yang pedas. Yang jelas ciri khas masakan China adalah menggunakan bumbu bawang putih, jahe, beraneka saus dan arak masak. Semuanya terasa sangat nikmat. Dibawah ini 25 Makanan khas China yang enak dan populer diantaranya :

1. Sapo tahu

Nama sapo berasal dari penggunaan panci sapo atau claypot yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Sapo ini terbuat dari keramik. Karena sifatnya yang bisa menyimpan panas lebih lama jadi biasanya sapo langsung dimasak didalam claypot ini. Bahan dasar sapo sendiri adalah egg tofu/ tahu tiongkok yang bertekstur halus dan lembut

Sapo tahu awalnya hanya menggunakan bahan-bahan sayuran dan rempah-rempah, dan tidak menggunakan daging atau ikan. Tapi seiring perkembangannya sekarang terdapat berbagai varian rasa seperti sapo tahu, sapo seafood, sapo ayam dll.

2. Dumpling

Dumpling adalah makanan yang terdiri atas isian daging cincang yang ditambah dengan sayur-sayuran dan dibungkus dengan kulit yang terbuat dari adonan tepung. Dumpling merupakan salah satu jenis dimsum.

Baca juga :

Asal usul imlek dan perayaan tahun baru China

Hari Ibu di Taiwan Tahun Ini

3. Bakpao

Kata bakpao berasal dari bahasa hokkian yang hanzinya 肉包(ròu bāo). 肉(ròu ) adalah daging, sedangkan 包(bāo) artinya bungkus, berarti daging yang dibungkus. Bakpao merupakan makanan tradisional masyarakat Tionghoa. Di China kebanyakan bakpao menggunakan daging babi, tapi ada juga yang diisi daging ayam atau sayur-sayuran. Di Indonesia sendiri kebanyakan bakpao diisi kacang hijau, selai dll dan rasanya manis.

4. Lun Pia

Siapa yang tidak kenal dengan makanan ini? Kalau lidah orang Indonesia suka menyebut dengan lumpia. Yaitu isian daging, telur dan sayur-sayuran yang dibungkus dengan selembar adonan tepung dengan cara digulung. Lun pia yang digoreng memiliki tekstur kulit yang renyah dan gurih. Biasanya dimakan dengan saus tomat atau saus sambal.

5. Mantou

Mantou yang hanzinya 馒头(mántou) bisa juga disebut bakpao tanpa isi adalah sejenis roti bulat polos dan tidak ada isinya. Mantao rasanya gurih atau manis. Biasanya diberi varian rasa wijen, kopi, talas atau bahkan tanpa rasa.

Mantou biasanya dimakan begitu saja tanpa makanan pendamping. Mantou yang paling umum dibuat dengan dikukus, meskipun ada juga yang digoreng disebut dengan 炸馒头(zhà mántou), biasanya dijual sebagai jajanan dan ditambah asinan sayur dan selai kacang.

6. Lanzhou lamian

Kata Lā (拉) berarti menarik atau meregangkan, sedangkan miàn (面 ) berarti mie. Lamian dibuat dengan cara memuntir, meregangkan dan melipat adonan menjadi untaian, menggunakan berat adonan.

Dalam gaya Lanzhou, adonan dikerjakan dengan cara ditarik lurus, cepat, ditarik-tarik tanpa memutar atau melambai. Beberapa penarik secara teratur membanting mie ke papan persiapan mereka untuk memastikan peregangan yang merata dan ketebalan yang seragam. Tepung terkadang digunakan untuk mencegah lengket.

Sedangkan dalam gaya Beijing, adonan dipelintir, diregangkan dengan hati-hati dengan melambaikan tangan dan tubuh, tidak dipilin, dilingkarkan untuk menggandakan untaian dan kemudian diulang. Di luar rentang lengan penarik, serbuk tepung lebih banyak digunakan dalam gaya ini daripada dalam gaya persiapan Lanzhou.

7. Jiaozi

Jiaozi juga merupakan salah satu jenis dumpling berisi daging cincang dan sayuran yang dicincang kemudian dibungkus dengan lembaran kulit yang terbuat dari tepung terigu. Jiaozi biasanya dimasaka dengan cara direbus.

8. Bebek peking

Bebek peking dengan nama mandarin 北京烤鸭 (Běijīng kǎoyā) merupakan makanan tradisional yang berasal dari Beijing. Bebek peking dulunya terkenal sebagai makanan untuk para raja di Tiongkok. Bebek peking dibuat dengan cara direndam pada cairan bumbu cabai selama 24 jam kemudian dipanggang dengan cara digantung selama 6 jam.

Yuk kita kehalaman selanjutnya…